asako 
人気のテレビ番組「ケンミンSHOW極」さんに8/27トリあげていただきました。 見逃し配信はこちら https://www.ytv.co.jp/mydo/kenmin/kenmin_200827.html
「こりゃ潰れるわ・・・！」
ぽつぽつとテレビ番組にトリあげていただいているブエノチキンですが、
昨年はレベルが違いました。
昨年3月の「サタデープラス」、7月の「ケンミンSHOW」と
立て続けにオンエアしていただきブエノチキンは大爆発。
通販は1年半分の注文が一瞬で売り切れ（注文数見てあわてて在庫ゼロにした）
いつも貸切みたいにガラガラだったイートインは連日満席の大行列、
先の見えない忙しさにスタッフは疲弊し、
そのころは利益計算もしてなかったので（恥w）
蓋を開けてみれば売れば売るほど赤字の状態！
忙しく働くほどに赤字って・・・地獄です！！
同じテレビ番組でトリあげられたレストランが
2号店を出したのちに潰れたりするのを見て不思議だったのですが
なんとなく理由が分かった気がしました。
テレビで大爆発した場合、利益をしっかり出せていないと
スタッフはヘトヘトでサービスが低下して常連さんが離れ、
テレビを見て来店したミーハーなお客さんが定着するはずもなく、
残ったのは薄すぎる利益と
一時的なニーズに合わせて作りすぎた在庫・・・
下手すると本当に潰れます・・！！
昨年のテレビ大爆発で
そんな恐ろしすぎる未来が見えたので対策しました。
スタッフが元気に働ける分に生産数を限定することと、
その働いた分はしっかり還元できる値段をつけることです。
注文爆増に対して生産数を過度にあげる訳ではなく、
（私の手腕がないだけですが・・w）
できる範囲でしっかり提供していくことを守りました。
もちろん少しづつ機械を新しくしたり
通販の体制を整えたりすることで生産数は2倍に。
昨年までは「これは店長しかできないね」と言ってた仕事が
私たちも軽々とできるようになり、
今では高校生のバイトの女の子でもできることが判明（笑）
限界を決めてたのは自分たちの
「できなさそう」という思い込みだったんですなあ！
そんなわけで、個々の能力もこの1年ででーじ伸び、
今年は通販の受注数もしっかりコントロールしたし！よしゃ！どんとこい！
と満身創痍で先日のケンミンSHOWを迎えたわけですが、
なんとサーバーがダウンして2万人ほどのアクセスのうち
2千人ほどしかアクセスできない状況に。
準備はしてもし足りない、ということですなあ・・・笑）
そんなわけで、先日、大人気のテレビ番組
「ケンミンSHOW極」にトリあげていただきました！
人気のテレビ番組「ケンミンSHOW極」さんに8/27トリあげていただきました。 見逃し配信はこちら https://www.ytv.co.jp/mydo/kenmin/kenmin_200827.html
テーマはなんと「全国チキンフェス2020！」
全国４県の地元チキングルメの大トリとして紹介していただきました！
沖縄出身タレントとしてスタジオ出演していたりゅうちぇるさんは
食べ方を熟知していてブエノの良さを熱弁、
溢れるブエノ愛で見ていてすごく嬉しくなりました。
こんなに美味しいんだからもっと注目されていいはずだ、
目指せ！沖縄ソウルフード！と言い続けて約10年。
沖縄文化としてじんわり根付いていた丸焼き鶏を
あと10年、20年かけて世界へ羽ばたかせたいなと思うブエコなのでした。
「SUKIYAKI」みたいに「MARUYAKI」って外国人に言われたい（笑）！
丸焼き屋の前は唐揚げ屋さんをやってたよ！